从一季报看麦当劳、百胜中国面临的短期业绩压力丨新经济观察

近期，麦当劳(màidāngláo)、百胜中国(zhōngguó)相继发布(fābù)2025一季报。财报显示，美国的麦当劳，在2025年1-3月份，完成59.56亿美元(yìměiyuán)的营业收入，同比有3%的下滑。在创收方面，麦当劳季度净利润为18.68亿美元，可见其利润空间还是比较大的。不过，由于国内多个汉堡品牌的竞争(jìngzhēng)，增长也是相对乏力。 百胜中国第一季度(dìyījìdù)则(zé)是交出(jiāochū)了(le)这样一份成绩单：百胜中国收入同比(tóngbǐ)增长1%至约(zhìyuē)30亿美元（折合约合人民币218.21亿元）；不计及外币换算影响(yǐngxiǎng)，系统销售额同比增长2%；经营利润同比增长7%至3.99亿美元（折合约合人民币29.02亿元），核心经营利润同比增长8%；净新增门店247家。此外，在第一季度，百胜中国同店销售额同比持平，这是一年来的首次，去年同期为下跌3%；肯德基及必胜客同店销售同样持平。 财报显示，麦当劳在中国市场的盈利主要是依靠——在中国推出“大堡口福”“随心(suíxīn)配1+1”等固定超值(chāozhí)套餐(tàocān)，并结合地域特色（如(rú)“招财牛堡”）吸引年轻消费者，如麦当劳中国2025年计划(jìhuà)全年推出超值套餐季度上新，强化品牌吸引力。同时，在2025年全球新开2200家(jiā)门店，其中中国计划新增1000家，通过规模化效应降低成本。 再来看看(kànkàn)百胜中国，以必胜客为例。必胜客当前面临的平价披萨市场(shìchǎng)竞争格局复杂(fùzá)，不仅有来自(láizì)萨莉亚（意大利沙县小吃）在三四线城市的低价竞争，还有来自达美乐快速配送市场的竞争，以及尊宝、棒约翰等低价披萨品牌的围攻。 具体来说，萨莉亚以人均消费47元（2024年数据）主打极致性价比(xìngjiàbǐ)，通过(tōngguò)自建(jiàn)供应链和标准化运营降低成本，门店(méndiàn)集中在一二线(èrxiàn)城市。必胜客的反击则是：推出WOW店，披萨最低19元，人均消费不超过60元，价格甚至低于萨莉亚，但分量缩减（如披萨从390g降至250g），引发消费者对其“降级”争议。 达美乐的优势(yōushì)则在——以“30分钟送达”承诺和薄底披萨（客单价(dānjià)57元）为(wèi)核心(héxīn)卖点，2024年收入同比增长41%，门店超1000家。 相比之下，必胜客短板很明显：配送(pèisòng)效率较低（达美乐配送成本比必胜客低41%），且传统店定位偏高端（客单价82元），与达美乐形成价格差。 尊宝披萨与棒约翰则都是以低客单价、快速扩张和创新口味(kǒuwèi)（尊宝门店近3000家）抢占下沉市场，主打“性价比+本土化口味”（如榴莲披萨）。必胜客(bìshèngkè)的反击则是：通过IP联名（如《蜡笔小新(làbǐxiǎoxīn)》）和本土化产品(chǎnpǐn)（北京烤鸭披萨）提升(tíshēng)吸引力，但产品同质化问题突出。 传统必胜客以“中高端西餐”形象立足，但WOW店(diàn)低价策略导致消费者对其“平价化”认知加深，可能稀释品牌资产。与此同时，为控制(kòngzhì)成本，WOW店减少SKU、简化(jiǎnhuà)制作流程（如仅用一种面团），但消费者反馈分量不足、口感下降，影响复购率。 2024年必胜客售价50元以下披萨销售额增长50%，但客(dànkè)单价同比下滑12%，利润空间(kōngjiān)被压缩(yāsuō)。 综上所述，尽管麦当劳一季度营收下滑主要受(shòu)美国市场拖累，叠加全球经济不确定性与成本压力(yālì)。尽管公司通过价格战和产品创新应对，但短期效果有限。未来需关注美国经济复苏节奏、国际市场的增长(zēngzhǎng)潜力，以及供应链优化和数字化转型的长期成效。投资者需警惕持续(chíxù)依赖折扣可能对利润率的侵蚀，同时留意新兴市场的扩张成果(chéngguǒ)。 同时，无论麦当劳还是百胜中国，短期面临的(de)压力：都需解决品牌定位混乱和消费者信任危机，避免被“低价”标签固化。应该说，两大餐饮巨头的平价转型是应对市场变化(biànhuà)的必然选择，但需在(zài)品牌调性(diàoxìng)、产品品质与成本控制(kòngzhì)间找到平衡点。短期内可能面临口碑(kǒubēi)波动，但若能依托规模优势和供应链能力，或能在竞争中巩固市场份额。未来胜负关键在于(guānjiànzàiyú)能否通过差异化策略（如“高端+平价”双线并行）重新定义消费者认知。